Color cirera picota amb reflexos violacis. Aromes a fruita negra madura, torrefactes i xocalara. En boca és ampli, estructurat, amb una sensació de mineralitat pròpia del terroir. Postgust llarg i sedós.
Elaboració
Maceració prefermentativa en fred. Fermentat a temperatures controlades (25-28 ºC) en dipòsits d’acer inoxidable. Criança en bótes bordeleses de roure francès durant 24 mesos. Sense clarificar ni filtrar, complex i estructurat.
Grau alcohòlic
14 % Vol.
Vins de taller
Vins de Taller és la culminació d’un somni perseguit per un expert en plantes, jardins i paisatge, que va convertir un erm en un jardí, i uns camps en uns vinyets.
Antoni Falcón va crear Vins de Taller el 2002 a Siurana d’Empordà, tot sabent que un projecte d’aquestes característiques precisa grans dosis d’il·lusió i experiència, i conscient que la paciència i el factor temps són fonamentals en els processos que tenen com a base les plantes.